Barongko pisang kepok. Video cara membuat kue barongko Lagi banyak stok pisang kepok di rumah akhirnya langsung nyobain resep kue barongko dan ternyata rasanya enak bun. Kue barongko terbuat dari bahan dasar pisang yang dihaluskan dan kemudian dicampurkan dengan bahan-bahan yang lainnya, baru setelah itu dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Ini dia hidangan tradisional dari Makassar: Barongko Pisang.
Pisang Kepok adalah salah satu pisang yang masuk ke dalam kelompok kultivar ABB atau kelompok pisang olah yang Uraian Lengkap: Dari Manfaat, Budidaya Hingga Resep Olahan Pisang Kepok.
Barongko merupakan makanan khas Bugis-Makassar yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan garam.
Kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus.
kamu bisa memiliki Barongko pisang kepok using 10 ingredients and 4 steps. inilah caranya kamu mencapai bahwa.
Bahan dari Barongko pisang kepok
- Mempersiapkan of Daun pisang.
- Kamu butuh of Tali rafia.
- Mempersiapkan of Kertas karton untuk cetakan.
- Ini of Bahan barongko :.
- Kamu butuh 900 ml of pisang kepok yang sudah dihaluskan.
- Mempersiapkan 330 ml of santan sunkara.
- Mempersiapkan 1/2 kaleng of SKM ukuran kecil.
- Mempersiapkan 5 sdm of gula (bisa dikurangi untuk yang tidak suka manis).
- Kamu butuh 1 sdt of garam.
- Ini 2 butir of telur.
Jika sudah matang, dimasukkan ke dalam kulkas. Barongko berbahan baku utama pisang kepok kuning. Hal inilah yang membuat Barongko bertekstur lembut serta memiliki sensasi perpaduan rasa gurih dan manis. Buah pisang kepok mengandung efek antacid yang bisa menetralkan kadar produksi asam lambung yang berlebihan.
Barongko pisang kepok instructions
- Potong2 daun pisang sesuai cetakan yg sudah dibentuk segitiga dengan kertas karton kemudian cetak daun pisang membentuk segitiga sesuai dgn cetakan tadi, daun pisangnya yg lapisan atas daun pisang muda dan bawah daun pisang tua,.
- Kupas pisang, pisahkan dari biji hitamnya lalu haluskan secara manual hingga lembut. Masukkan telur, gula pasir, garam dan santan. Aduk hingga rata..
- Ambil 2 lembar daun pisang lalu susun/tumpuk jadi satu. Tuangkan 2 sendok sayur adonan pisang ke dalam daun pisang yg sudah dibentuk, lalu bungkus perlahan tutup dengan daun pisang lagi bagian atasnya lalu ikat dengan tali rafia. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
- Setelah semua adonan di bungkus masukkan ke dalam dandang yang airnya sudah mendidih, lalu kukus selama +/- 30 menit, jika daun pisang sudah berubah warna menjadi pekat angkat dan diamkan di suhu euang dahulu lalu setelah itu simpan dalam kulkas. Karena kudapan ini sangat enak jika disantap saat dalam keadaan dingin..
Bukan hanyaitu buah ini sangat lah baik untuk lambung karena mudah untuk di cerna. Pisang kepok ini memiliki tekstur keras namun tetap lembut sehingga lebih enak dimakan selain itu rasanya juga manis. Bentuk dari pisang kepok ini adalah buntal dan tidak terlalu lonjong seperti. Pisang kepok memilki dua jenis,yaitu pisang kepok kuning dan putih. Perbedaan pisang ini hanya pada daging buah secara dari tampilan hampir mirip,namun ketika di belah akan berbeda kalau.
